厨师机与搅拌机优惠

选购建议

首先关键的是机器如何把动力传递到食材上：带金属齿轮的稳固传动系统，以及在揉硬质发酵面团或处理冷冻食材时不会明显掉速的电机，往往比单看瓦数所暗示的更耐用。其次要看转速调节。无级调速、点动或间歇模式以及缓启动，可以避免面粉从搅拌碗里扬起、食材黏在容器壁上。第三个标准是搅拌碗和杯体的容量是否与你的家庭规模相称：大碗在处理少量食材时常常效果不佳，因为搅拌配件够不到它们。

用于偶尔打泥和搅拌的简单搅拌机和手持打蛋器，价格通常大约在30到80欧元之间。如果你经常揉面或粉碎较硬的食材，结实的厨师机和动力更强的搅拌机大致在120到300欧元区间，往往已经附带多个配件。再往上，大约从400欧元起，主要是耐用的金属外壳、更安静的电机、丰富的系统配件以及带加热烹饪功能的型号。这些区间只是参考值，会随配置和时间而变动。

好的优惠体现在：价格在数周内都低于通常水平，而不仅仅低于一个被划掉的厂商建议价。博世、凯伍德或飞利浦等常见品牌的上一年款通常明显更便宜，技术上与后继型号差别不大。促销期多集中在十一月、年末年初以及春季换代之前。还要把后续费用算进去：备用刀头、密封圈、额外搅拌碗和专用配件如果价格高或不易购得，就会抵消掉省下的钱。

选购要点

• 用来打果昔和碎冰的台式搅拌机需要足够的功率和坚固的刀片；做汤和酱汁时，一台手持料理棒往往就够了。
• 选厨师机时，除了瓦数，配件同样重要：绞肉器、切丝切片组件和第二个搅拌盆并不总是随机附带。
• 可进洗碗机的部件以及玻璃或 Tritan 材质的容杯能在日常使用中省时间，而且不会吸附气味。

详见指南: 厨房小电器：什么真的值得买，什么会在橱柜里积灰